昨天,记者从南京市商贸局举行的座谈会议上获悉:生肉手工屠宰点明年将在南京全部消失,本地区最大的肉类交易市场九月即将开业。
南京生猪屠宰办的调研员蔡体雯介绍说:“南京51家屠宰场中的80%都已实现了机械化和半机械化,剩下的十几家手工屠宰场计划明年年内全部撤并,政府将予以一定额度的经济补偿。”
据了解,南京从1998年开始对屠宰行业进行清理,当时全市设立了屠宰场134家。此后几年中,83家规模小、条件差、效益低的手工屠宰场被陆续关闭。
蔡体雯说,手工屠宰点跟机械屠宰相比有很多劣势,一般环境较差,猪肉和屠宰器具随意堆放,容易滋生细菌,还有就是对肉的检验检疫难以同步进行,效率低下。
为加速屠宰场的机械化程度,南京政府曾投入了7000余万元资金对设施、污水处理、病害肉无害化处理、检疫检验设施进行了升级改造。
继南京的“菜篮子”农副产品物流配送中心搬到江宁之后,南京的“肉盘子”也将落户江宁。记者从此次会议上还了解到,总占地面积达十万平方米的南京润恒肉类食品交易市场即将于9月8日在江宁正式开业。
据了解,作为南京农副产品物流配送中心蔬菜批发市场的重要组成部分,这里以经营和冷储各类冷鲜、冷冻食品为主,经营面积达4.5万平方米,预计销售额会达到150亿元一年,将成为南京最大的肉类交易市场。
据负责人丰安国介绍,这个肉类交易市场拥有总容量达10万吨的冷库,包括雨润、双汇、金锣等多家知名企业的经销商在内的200多个商户都将进驻。来源:扬子晚报

桂平市为确保肉类食品安全,让人民群众吃上“放心肉”、“安全肉”,在全市乡镇全面推行生猪集中定点屠宰管理,确保猪肉合格率达100%,保证了人民群众的肉食安全。
为了使生猪定点屠宰早日实现机械化屠宰、规范化管理、标准化检疫的管理要求,桂平市经贸局认真履行对屠宰场的监督职能,积极督促桂平市食品有限责任公司加大对屠宰场的整治力度,以加快实现机械化屠宰,提高屠宰能力。到目前为止,桂平市食品有限责任公司先后共投入900多万元资金,在26个乡镇分别建成了30个机械化生猪屠宰场,大大提高了定点屠宰能力,有效地推动了全面实行生猪定点屠宰进程。到目前,桂平市除了因交通不便而保留有15个村级屠宰点外,其它的村级屠宰点已全部撤销。
桂平市为了保证市民吃上“放心肉”,经过多年的实践摸索,由桂平市水产畜牧局与桂平市食品有限责任公司密切配合,已在该市30个生猪屠宰场成立了生猪和肉品检疫检验制度,对所有进场待宰的生猪和出场销售的肉品,全部实行严格的宰前检疫和宰后肉品检验,去年桂平市30个生猪定点屠宰场共检疫检验生猪肉品36.4万头,检疫检验率达百分之百,其中检疫检验出有病害猪全面进行了无害化处理。桂平市通过全面推进集中定点屠宰管理,实行严格的检疫检验制度,使该市定点屠宰场的肉猪百分百符合食用标准,有效地确保了人民群众的食肉安全。

【澳门云顶手机版】南京:最大猪肉交易市场将落户江宁。存安全隐患畜禽产品今后采取召回

澳门云顶手机版,日前,南京市政府办公厅发布《关于加强畜禽屠宰行业监督管理工作的意见》。根据意见,2016年,南京实施生猪屠宰行业清理整顿工作,建成并运行南京禽类加工配送中心。2017年,完成生猪屠宰行业清理整顿工作,江宁、六合、浦口、溧水、高淳等5个郊区按照规划布局全面实现工厂化屠宰;家禽屠宰纳入定点屠宰管理,推行冰鲜禽产品上市;开展牛羊屠宰清理整顿。

从意见中记者了解到,南京将合理确定生猪屠宰点布局规划。江宁、六合、浦口、溧水、高淳等5个郊区将各新建或改造1家生猪定点屠宰场。推行养殖场和屠宰企业挂钩、屠宰企业与超市对接,逐步实现收购、屠宰、加工、配送、销售全产业链经营;加快生猪屠宰行业冷链配送体系建设,发展自营批发和冷链配送销售服务。此外,南京还将稳步推进牛羊定点屠宰。2016年底前,南京各区保留牛羊临时集中屠宰点最多不超过2
家,保留的屠宰点符合动物防疫条件且取得《动物防疫条件合格证》,并实行官方派驻兽医现场屠宰检疫;2020年年底前,完成对各区牛羊屠宰企业进行审核验收,确定定点单位名单并及时向社会公布。

今后,南京还将落实畜禽产品质量安全主体责任,推动建立健全企业产品质量安全内控制度,配备与生产规模相适应的肉品质量安全设施设备和检验人员。按照《南京市肉菜流通追溯体系管理暂行办法》要求,建立健全来源可溯、去向可查、责任可追究的肉品安全管理体系,对存在安全隐患的畜禽产品,应当采取召回和无害化处理措施。

养殖规模达10万只以上可申请自宰点

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5区新建或改造1家生猪定点屠宰场

意见中明确,南京将严格落实家禽定点屠宰,支持南京禽类加工配送中心建设和规范运营。对养殖规模达到
10万只以上,且符合土地规划、动物防疫、食品安全、环境保护等规范要求的企业,允许向所在区政府申请建设自宰点,自宰点经所在区有关部门实地验收和区政府审核认定后,报南京市农业主管部门备案,自宰点仅限屠宰本企业养殖的活禽。在允许活禽交易区,家禽宰杀摊位必须符合有关环境卫生、食品安全和动物卫生防疫条件。强化禁止活禽交易区执法监管,全面推行家禽冰鲜禽产品上市。接下来,南京将深入开展畜禽屠宰行业清理整顿。严格执行生猪屠宰企业设立标准,组织开展定点屠宰企业资格监督审查,依法取消不合格生猪屠宰企业资格。同步开展牛羊、家禽等小型屠宰场点清理整顿,坚决关闭生产规模小、设施设备落后、技术不达标、存在重大食品安全隐患或涉嫌违法犯罪的屠宰场点。任何单位和个人不得为违法从事生猪和畜禽屠宰活动的单位或者个人提供屠宰场所和储运设施等。

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