7月23日,俄罗斯农监局从印度M/s.KolutharaExportsLtd企业进口的虾中检出了砷含量超标。这是该企业第一次发生的违反规定行为,俄罗斯农监局决定对其加大实验室检测力度,如果再次发现违法行为,将会禁止相关产品的进口。按照关税同盟国相关规定:虾中砷的含量不得超过5mg/Kg。

核心提示:7月23日,俄罗斯农监局从印度M/s.KolutharaExportsLtd企业进口的虾中检出了砷含量超标。
中国水产门户网报道7月23日,俄罗斯农监局从印度M/s.KolutharaExportsLtd企业进口的虾中检出了砷含量超标。这是该企业第一次发生的违反规定行为,俄罗斯农监局决定对其加大实验室检测力度,如果再次发现违法行为,将会禁止相关产品的进口。按照关税同盟国相关规定:虾中砷的含量不得超过5mg/Kg。

核心提示澳门云顶手机版,:由于今年7月和9月三个丹麦拖网渔船向俄罗斯供应的格陵兰虾在接受俄罗斯兽医检验检疫局Rosselkhoznadzor检验后
中国水产门户网报道由于今年7月和9月三个丹麦拖网渔船向俄罗斯供应的格陵兰虾在接受俄罗斯兽医检验检疫局Rosselkhoznadzor检验后,被发现虾的砷含量大幅超出俄罗斯标准,于是俄罗斯决定对丹麦供应商加强控制。
俄罗斯兽医检验检疫机构Rosselkhoznadzor和俄罗斯水产品加工企业已经要求俄罗斯政府改变对进口虾砷测量的规定。
丹麦方面却认为,对于虾的砷含量,在欧洲和俄罗斯之间有很大差异。目前,丹麦和俄罗斯正在通过外交途径来解决这个问题。俄罗斯政府认为,进口虾砷测量的规定不仅代表俄罗斯本国,还代表了白俄罗斯和哈萨克斯坦。俄罗斯食品安全监督机构Rosselkhoznadzor发言人AlexeiAlexeyenko表示,政府需要确保民众食品安全,为其提供健康的食品来源。
不过,欧盟经济委员会已经同意修订砷测量规定,具体细则将于明年4月出台。而自7月以来丹麦拖网渔船受到俄方的严格监控。对此,丹麦虾不得不寻求其他出口市场。

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近日有网友在我的博客上留言,并咨询同时吃虾和维生素C能否导致砷中毒。我个人认为虾和维生素C同食,不会导致砷中毒。
中国水产门户网报道
近日有网友在我的博客上留言,并咨询同时吃虾和维生素C能否导致砷中毒。我个人认为虾和维生素C同食,不会导致砷中毒。
虾不是高砷食物
虾的品种很多,产地也很多。2009年《食品科学》杂志载文,我国科学家对进口的北极甜虾中重金属含量和分布进行了研究。研究结果显示,若以整只虾为检测对象,北极甜虾样品中铅含量0.172mg/kg、总汞0.032mg/kg、镉0.788mg/kg、无机砷0.036mg/kg。除镉超标外,其余有国家标准可对照的检测指标均合格。
研究发现,虾的头部是重金属聚集的主要部位。它既是虾与水体相互代谢的门户,又是虾类肝脏、胰腺、肾脏等器官聚集的部位。即便如此,虾头检测结果除了镉超标外,铅、总汞、无机砷含量均符合我国的卫生标准。由此可见,虾不是高砷动物,其食品安全问题与其他水产品并无本质区别。
虾和维生素C同食缘何不会中毒
同时吃虾和维生素C能导致砷中毒的作用机制不能令人信服。首先,砷及其化合物的毒性,很大程度上取决于其水溶性。毒理学研究显示,三价砷离子的毒性高于五价砷离子。三氧化二砷有剧毒,0.8~2mg/kg就可能导致一名成年人中毒死亡。而五氧化二砷急性毒性也属于高毒类,大鼠经口8mg/kg致半数实验动物死亡,小鼠经口55mg/kg致半数实验动物死亡。由此可知,五价砷导致中毒,无需转化为三价砷。五价砷在维生素C作用下转化为三价砷,并没有相关的文献支持,只是在300℃条件下,五氧化二砷将失去部分氧,转化为三氧化二砷。
由此推断,网上热议的虾和维生素C同食导致砷中毒的说法是指维生素C为酸性物质,能提供氢离子进而起到还原的作用,从而导致砷中毒。如果人们摄入的任何食物,首先接触到胃部的酸性环境,再考虑维生素C对五价砷的还原作用,无异于自寻烦恼。
避免砷摄入可以少吃虾头
有研究显示,砷也是人体的必需微量元素,极度缺乏将使人的健康状况恶化。羊、微型猪和鸡的研究结果显示,饲料、饮水中含砷很低时,导致生长迟缓,怀孕减少,自然流产较多,死亡率较高。有人观察到,在长期做血液透析的患者中,其血砷含量减少,可能与患者中枢神经系统功能紊乱、血管疾病高发有关。

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